Пельмени считаются исконно русским блюдом, хотя подобную еду можно найти у разных культур. Историки считают, что впервые такое блюдо стали готовить в Древнем Китае. Поэтому аналитики Bankiros.ru в честь китайского Нового года, который отмечают 29 января, решил посчитать, сколько стоит приготовить пельмени. Для этого взяли цены из мониторинга Росстата по России и регионам за декабрь 2024 года, для подсчетов взяли советский рецепт пельменей по-сибирски. Согласно рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище», для приготовления пельменей нужны следующие ингредиенты: пшеничная мука – полстакана (примерно 65 граммов); мясо – 300-400 граммов (возьмем 400 для расчетов); яйцо – одна штука; лук – одна штука (примерно 100 граммов); подсолнечное масло – две столовых ложки (30 миллилитров).

Приготовление пельменей в России в 2024 году обойдется в 224 рубля, если взять готовый мясной фарш. Если для приготовления купить отдельно свинину и отдельно говядину в равных пропорциях по 200 граммов, то за говядину придется заплатить 163 рубля, а за свинину 95 рублей. Приготовление пельменей из мяса будет стоить 283 рубля. При этом это не намного дороже покупных пельменей. С учетом количества продуктов, которое мы считали, получится около 700 граммов сырых пельменей. Такое количество полуфабрикатов в России стоит 288 рублей. Поэтому самый экономный вариант – готовить пельмени дома и из готового фарша.