Мы побывали на сызранском хлебозаводе, который уже более 90 лет ежедневно производит хлеб для жителей Сызрани. Сегодня коллектив предприятия трудится над расширением ассортимента. Каждый сотрудник, включая лаборантов, технологов, пекарей и кондитеров вносит свою весомую лепту в производственный процесс. Одна из новинок завода – батон, изготовленный на натуральном молоке. Он выходит с производственной линии ежедневно, до восхода солнца. Процесс приготовления занимает около 4 часов. Для того чтобы к утру на кухонных столах жителей Сызрани появился свежий и вкусный хлеб, завод работает ночью.

- Приготовлению теста предшествует приготовление опары, это требует больше времени и усилий. Об этом знает каждая хозяйка. Отличие нового батона с натуральным пастеризованным молоком – тонкая корочка. Само хлебобулочное изделие очень мягкое с насыщенным вкусом, - рассказывает технолог предприятия.

На предприятии бережно хранят традиции и во время создания новых изделий в первую очередь думают о здоровье горожан. Каждое утро на АО «ХЛЕБ» приезжает свежее пастеризованное молоко, которое стало основой для нового батона. Его так и назвали – «Батон с молоком». Новинку уже можно найти в фирменных магазинах и киосках завода.