Специалисты Роспотребнадзора в 2022 году проверяли качество хлебобулочных и кондитерских изделий в Самарской области. Санврачи сообщили о результатах проверок. Только 1,6% всех исследованных изделий не соответствовало гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям. Казалось бы, немного: за год специалисты исследовали 1631 пробу кондитерских и хлебобулочных изделий. Но при проверке микробиологических показателей, в числе прочего, проверяются и данные на возможное наличие сальмонеллы, а также на микроорганизмы порчи - дрожжи и плесневые грибы. Поэтому санврачи дали жителям несколько полезных рекомендаций.


В Роспотребнадзоре порекомендовали покупать хлеб и выпечку только в тех магазинах, где соблюдаются условия хранения: температурно-влажностный режим, наличие необходимого инвентаря, оборудования и тары. А кондитерские изделия брать только в тех торговых точках, где они хранятся с соблюдением холода. В мелкорозничной торговле хлеб должен быть только в упаковках. Нужно внимательно читать содержимое этикетки, и не только срок годности изделия, но и его состав, и прочее. И при покупке хлеба не забывать о его пользе, предпочитая тот, в состав которого входит ржаная мука, отруби, мука грубого помола.  

Сотрудниками Роспотребнадзора за 2022 год были взяты пробы для следующих анализов: 820 проб на соответствие по микробиологическим показателям, 419 проб на соответствие по физико-химическим показателям, 257 проб на соответствие по санитарно-химическим показателям, 105 проб на соответствие по радиологическим показателям, 30 проб на наличие ГМО.
 
- В исследованных образцах наличие техногенных радионуклидов, генетически модифицированных организмов (ГМО), токсичных элементов, пестицидов не обнаружено, - сообщили в Роспотребнадзоре Самарской области.

Что касается выявленных нарушений - за них на должностных и юрлиц были наложены штрафы, их сумма в 2022 году составила 50 тысяч рублей.