Микотоксины - это токсические вещества природного происхождения, поражающие сельскохозяйственные культуры; они крайне вредны в кормах для скотины и птицы. А в российской кукурузе сезона 2022-2023 годов «пробивает все возможные и невозможные рекорды». Об этом заявил генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько на заседании «Росптицесоюза» 28 февраля. Использование такого зерна уже негативно сказывается на производстве птицы. Известно, что микотоксины продуцируются в зерне плесневыми грибами. Причиной стала погода во время уборки урожая в Поволжье, центральной части России и Западной Сибири. Из-за неблагоприятных погодных условий кукуруза долгое время оставалась на полях.


- Ее много, но с ней серьезные проблемы, – предупредил Рылько.

Кукуруза – один из основных элементов кормовой корзины в птицеводстве. Это зерно дает энергию, которая позволяет птицам конвертировать белок, получаемый, например, из соевого шрота, в мышечную массу. Источник в одной из агропромышленных компаний добавляет, что кукуруза также придает улучшенные вкусовые качества мясу и отвечает за более приятный для потребителя цвет тушки.

К слову, российские птицеводы активно используют этот корм только при ценовой доступности - а в этом году из-за высокого урожая кукуруза доступна в цене. «Совэкон» оценивает стоимость фуражной кукурузы на 22 февраля в 10 100 руб. за тонну, тогда как год назад она стоила 13 625 руб. за тонну.

Микотоксины же влияют на иммунитет птиц, его ослабление приводит к проблемам со здоровьем птицы. Уменьшить, сгладить вред от микотоксинов можно, добавляя в рацион адсорбенты - но это приводит к дополнительным затратам, и не все птицеводы к этому готовы. По данным Национального союза птицеводов, промышленное предложение мяса птицы в январе 2023 года уже снизилось на 6% до 416 000 тонн, год к году.