Сегодня, в Чистый четверг Великого поста, принято готовить черную Четверговую соль. Этот продукт, приготовленный по особому рецепту, является частью православной культуры и, по поверьям, имеет магическое значение. Официальная Церковь отвергла его еще в XVI веке, на Стоглавом соборе, но это не помешало людям сохранить рецепт Четверговой соли (считается - целебной и приносящей счастье) и донести его через века до наших дней. Крупную смоченную соль смешивали с квасной гущей или мякишем ржаного хлеба, вымоченным в воде, завязывали в тряпочку или клали в старый лапоть и ставили в печь на самый жар или закапывали в пепел и плотно закрывали створку на три-четыре часа. Можно проще: смесь соли с гущей или мякишем перекалить на сковороде. После чего черный ком соли толкли в ступе. Всё это время (и при прокаливании, и при истолчении) читали молитвы. Затем соль освящали в алтаре.