Реклама
Главная
Новости
Новости по-старому
Новости по категориям
Власть
Общество
Культура
Медицина
Образование
Спорт
Благоустройство
Коммунальная сфера
Экономика и бизнес
Правопорядок
Происшествия
Из жизни
Непознанное
В регионе, в стране
Оперативная информация
Статьи
Каталог фирм
Яндекс.Погода


Готовим корзины? Скоро под Сызранью должны появиться первые грибы



Казалось бы, еще недавно на улицах лежал снег - но уже скоро, в конце апреля или начале мая в лесу неподалеку от Сызрани должны появиться грибы.  Первыми в этом году из земли вылезут сморчки - грибы со шляпкой, похожей на конус, состоящей из сплошных ячеек. Несмотря на то что Сызранский и Шигонский районы считаются в нашем регионе грибной «меккой», и в годы СССР даже была организована «грибная» электричка из Самары в Сызрань, капризные сморчки попадаются далеко не везде. Вроде бы грибы неприхотливы, они могут вырасти даже на месте сгоревшего дома, предпочитают опушки (растут, как правило, по их границам, в кустах) и склоны оврагов. Но, возможно, из-за особенностей нашего климата их встретишь не в каждом лесу. И все же, как рассказал корреспонденту портала «маленькая Сызрань» опытный грибник Владислав, он знает места, где сморчки появляются почти каждый год.
закрыть X


Между селами Жемковка и Старая Рачейка стоит Рачейский бор: вот там, по словам Владислава, он ежегодно собирает сморчки. Также эти грибы водятся в Ульяновской области, за станцией Рябина, в глубине леса.

Этот гриб может вырасти и до 500-граммового веса, но Владиславу пока такие гиганты не попадались. Также грибник предупредил, что сморчки легко спутать с несъедобными строчками: те, в отличие от сморчков, шляпку имеют не вытянутую вверх, а, наоборот, как бы стремящуюся к земле, приземистую. Весенние сморчки набирают вкус к середине мая, апрельские - слишком водянистые.

К слову, сморчки считаются условно съедобным грибом, и не зря. Они содержат гельвелловую кислоту, которая не убьет угостившегося сморчками сразу, но кислота «сажает» почки. Кислоту можно нейтрализовать, прокипятив сморчки в воде, а в конце воду нужно слить.

Но, как считает ряд ученых, в грибах есть еще и опасный токсин - гиромитрин, особенно в крупных старых грибах. Яд оказывает воздействие на нервную систему и обменные процессы, в т. ч. и в головном мозге. Гиромитрин, в отличие от гельвелловой кислоты, в горячей воде не растворяется, термическая обработка также на яд влияния не оказывает. Возможно, поэтому сморчки - не самый распространенный гриб на столе. 

17.04.2021 11:06 /
2807 /

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал t.me/syzransmall,
а также блог в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/syzran-small.ru


Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!
Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.

закрыть X



БЫСТРЫЙ ПЕРЕХОД:

КОНТАКТЫ ПОРТАЛА
маленькая Сызрань:


webmaster@syzran-small.ru
телефон редакции 8-903-303-17-02
условия размещения рекламы

Свидетельство о регистрации СМИ:
ЭЛ №ФС77-30887 от 28.12.2007
выходные данные СМИ
Условия использования материалов

СТАТИСТИКА:

Яндекс.Метрика   


Генерация страницы: 0.012 с.
Всего 4 запроса к базе.


© 2005-2023
Размер шрифта:
Цветовая схема:
Изображения: