У старинного обычая - многовековые корни и вполне логическое объяснение. В понедельник, 9 декабря, будет отмечаться известный всем из учебников истории Юрьев день: тот самый, в который в древности крестьяне имели право уйти от одного хозяина к другому. Это праздник Георгия Победоносца. Прежде чем уйти от барина, нужно было рассчитаться с долгами: отсюда пошла привычка до Юрьева дня погасить все задолженности, иначе - жить потом весь год взаймы. Георгий Победоносец считался покровителем домашней скотины. Поэтому за день до праздника (т.е. сегодня) хозяйки начинали печь печенье в виде лошади. Давали его мужчинам.