Покупателей мяса в Сызрани могут нагло обмануть
Продавцы мяса раскрыли правду о том, какого качества продукт продается покупателям Сызрани и региона. Потребителей зачастую кормят мясом животных подозрительного свойства. Об этом рассказали мясники из Сызрани с просьбой не раскрывать их имена. Они опасаются мести со стороны других торговцев, но считают, что покупатели должны знать правду. Свои слова они подтвердили наглядно, указав отличия между кусками «хорошего» и «подозрительного» мяса. Большинство туш свинины привозится в фурах в Самару,
Тольятти и Сызрань из других регионов. Это привозное мясо не заморожено,
а транспортируется в охлажденном состоянии. Но каково его качество, рассказал один из рубщиков.
– По нашим данным, в
Самарскую область мясо попадает спустя неделю после забоя и наши торговцы
порой даже не убирают его со стола в холодильники, потому что это мясо
не портится. Теперь подумайте, может ли натуральный продукт, без
гормонального вмешательства, оставаться свежим более недели в таких
условиях? – спрашивает рубщик с многолетним опытом.
Такого же мнения придерживается торговец мясом в Сызрани, который «испробовал» свинину и говядину у разных поставщиков.
–
Мясо из других регионов имеет белую шкуру, а у нормальной деревенской
свинины шкура должна быть немного желтоватой, потому что ее обрабатывали
паяльной лампой. Привозную свинину тоже пытаются замаскировать под
деревенскую, и на ней видны запалы, но пятнами. Не верьте продавцам,
которые называют вам соседние деревни, откуда якобы привезли свинину, а
на деле шкуру не оторвать от мякоти. У нас это мясо называют «промкой»,
то есть промышленным, – рассказал мясник.
По словам рубщика, некоторые продавцы готовы торговать даже мясом свиноматки, чего ранее не допускалось.
–
В Шигонском районе, в Большой Рязани и в стороне к Хвалынску есть
животноводы, которые колют скотину не только витаминами. И что касается
говядины, то покупателям на рынках спихивают коров по единой цене, как и
мясо бычков. А ведь у коров мясо темнее и жестче, и закупочная цена
ниже. Коровы же рожали и кормили телят. А вот бычков растят специально
на откорм и под забой. Поэтому у них мясо качественнее. Но торговцы
наживаются на незнающих покупателях, – предупредили опытные мясники.
Сегодня
килограмм свинины в Сызрани можно купить по цене от 360 до 450 (в
зависимости от того, берешь ли мясо на кости или только мякоть).
Стоимость говядины может достигать 630 рублей за кило.
маленькая Сызрань | 15.11.2021 13:18