Роспотребнадзор обнаружил нарушения при проверке качества хлеба и кондитерских изделий: виновные оштрафованы
Специалисты Роспотребнадзора в 2022 году проверяли качество хлебобулочных и кондитерских изделий в Самарской области. Санврачи сообщили о результатах проверок. Только 1,6% всех исследованных изделий не соответствовало гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям. Казалось бы, немного: за год специалисты исследовали 1631 пробу кондитерских и хлебобулочных изделий. Но при проверке микробиологических показателей, в числе прочего, проверяются и данные на возможное наличие сальмонеллы, а также на микроорганизмы порчи - дрожжи и плесневые грибы. Поэтому санврачи дали жителям несколько полезных рекомендаций.
В Роспотребнадзоре порекомендовали покупать хлеб и выпечку только в
тех магазинах, где соблюдаются условия хранения:
температурно-влажностный режим, наличие необходимого инвентаря,
оборудования и тары. А кондитерские изделия брать только в тех торговых
точках, где они хранятся с соблюдением холода. В мелкорозничной торговле
хлеб должен быть только в упаковках. Нужно внимательно читать
содержимое этикетки, и не только срок годности изделия, но и его состав,
и прочее. И при покупке хлеба не забывать о его пользе, предпочитая
тот, в состав которого входит ржаная мука, отруби, мука грубого помола.
Сотрудниками
Роспотребнадзора за 2022 год были взяты пробы для следующих анализов:
820 проб на соответствие по микробиологическим показателям, 419 проб на
соответствие по физико-химическим показателям, 257 проб на соответствие
по санитарно-химическим показателям, 105 проб на соответствие по
радиологическим показателям, 30 проб на наличие ГМО.
- В
исследованных образцах наличие техногенных радионуклидов, генетически
модифицированных организмов (ГМО), токсичных элементов, пестицидов не
обнаружено, - сообщили в Роспотребнадзоре Самарской области.
Что
касается выявленных нарушений - за них на должностных и юрлиц были
наложены штрафы, их сумма в 2022 году составила 50 тысяч рублей.
маленькая Сызрань | 05.03.2023 11:28