Недалеко от Сызрани, в селе Шигоны живет мастер мирового уровня по изготовлению тортов. Торты стали хобби и большой любовью Алены Некрасовой - а теперь молодая женщина, сотрудница Шигонской администрации, вошла в тридцатку лучших тортоделов планеты, кому было доверено приготовить сладкий подарок к дню рождения королевы Великобритании Елизаветы II. Стать участником международной коллаборации Sweet Jubilee Collaboration! #sweetjubileecollaboration (Сладкое Юбилейное Сотрудничество) - о такой чести мечтают лучшие кондитеры-профессионалы мира. Когда 34-летняя Алена получила приглашение на участие в коллаборации от одного из организаторов Марии Маград, она долго не могла поверить.
- Сказать, что меня переполняют эмоции, это не сказать ничего, - поделилась Алена. - В первые секунды я не верила. Это письмо именно мне? Точно мои глаза это читают? И нужно было молчать, несколько месяцев, о приглашении!

Участники коллаборации со всего мира должны были приготовить к дню рождения монарха сладкий подарок, непременно связанный с Елизаветой. Это мог быть сахарный букет цветов, один в один с теми, что держала в своих руках королева. Мог быть пряник с ее портретом, открытка из пастилажа. Мария Маград ювелирно изготовила собачку корги, любимца Елизаветы. А Алена решила вылепить бюст молодой Елизаветы.
Труднее всего было «родить» идею, подобрать образ. Соблюсти пропорции и сделать королеву «живой». Алена трудилась над тортом двое суток - а этому предшествовали недели подготовки. Семья полностью поддержала ее, дети ночевали у бабушки, чтобы не мешать. И Алена, сделав основание из шоколадного бисквита, выполнив ганаш, при помощи кондитерской мастики начала лепить свою скульптуру. Работа тортодела из Шигон вошла в 30-ку лучших в мире: из России были отобраны всего 3 победителя, одна из них - Алена.

Себестоимость торта - 10 000 рублей. Треть суммы пришлось оплатить за мастику. Дорого стоит итальянский шоколад, хорошее сливочное масло, кондитерские краски, баллончик кондитерского лака стоит 1800 рублей. Хобби - не из дешевых. Коллаборация проходит в режиме онлайн: страна 95-летней Елизаветы закрыта для посещений. Проект стартовал 12 июня в соцсети, в дальнейшем 30 лучших работ будут опубликованы и в престижном английском журнале. Уже сейчас признанные профессионалы с мировым именем лестно отзываются о работе участников коллаборации.

Как рассказала корреспонденту портала «маленькая Сызрань» Алена Некрасова, торт есть не станут («Как его резать ножом? Это же королева!»). Он выполнен так, что торт можно сохранить, как бюст Елизаветы II: в изделии Алены королева навсегда останется молодой девушкой с огромным чувством долга перед страной.





Новость на сайте Маленькая Сызрань